Niğde Belediyesi Modern Ekmek Tesisinde (NİĞMEK) üretilen ekmekler ilk olarak üç büfede satılıyor. Şu an itibariyle Yeni Çarşı Meydanında, Ziraat Bankası Yanında ve Özbelde Hastane Yolunda faaliyete başladı.  Bir ay içerisinde kentin diğer yerlerindeki büfelerde hizmete açılacağı ve önümüzdeki günlerde ise ekmek çeşitleri artırılarak glütensiz ürünlerde satılmaya başlanacağı belirtildi. Ekmek fiyatının 1,75 TL olarak belirlendiği büfeler aynı zamanda engelli vatandaşların için istihdam edilecek.  Konuyla ilgili açıklama yapan Niğde Belediye Başkanı Emrah Özdemir;“Bugün itibariyle üç büfemizi hizmete sunduk.İlerleyen günlerde diğer büfelerimizi de hizmete açacağız. Halkımıza ucuz ve kaliteli ekmek ulaştırmanın sevinci içersindeyiz. Amacımız halkımıza her alanda faydalı hizmetler sağlamaktır. Modern ekmek fabrikamız şehrimize hayırlı olsun. “dedi.